Akademien 2002Måltidsakademiens arbete har under året tagit fart. Ett antal olika projekt har genomförts under året. Institutionen för hushållsvetenskap vid Uppsala universitet har på Akademiens uppdrag inlett arbete med en översikt om svensk måltidsforskning. Det är av stor vikt för Akademien att ha en överblick över vad som har skett och för närvarande sker inom måltidsforskningen. Med denna överblick kan Akademien på ett mer effektivt sett kunna fungera som ett nav för svensk måltidsforskning och representera denna gentemot statsmakterna och näringslivet. Forskningsöversikten kommer avslutas under år 2003. Akademien har genomfört ett antal seminarier. På den allmänna sammankomsten i februari talade Inga-Britt Gustafsson och Magnus Silfverhielm om Sinne för rum och måltid. Akademien har också deltagit i arrangemanget av ett kräftseminarium som genomfördes på Grythyttan i augusti. I samband med Måltidens dag i oktober genomförde Akademien ett seminarium på temat Inte bara mat utan samtal och prat – vad händer när vi slutar äta tillsammans? Viveka Adelswärd, Sverker Sörlin, Magnus Silfverhielm och Lars ”Pluto” Johanisson talade på detta mycket uppskattade seminarium. Vid Högtidssammankomsten i oktober talade Marie-Louise Ekman på temat Mat jag har målat. Ett av Akademiens ändamål är att främja forskning kring och utveckling av måltiden inom den högre utbildningen. Ett bra sätt för att långsiktigt nå detta mål är att stödja doktorandstudier. Akademien har därför under året arbetat fram ett antal möjliga doktorandprojekt inom olika discipliner och presenterat ett utkast till en forskarskola som skall fungera som nav för dessa doktorander. Finansiering söks nu för doktorandsatsningen. På högtidssammankomsten den 19 oktober 2002 valdes Eva Tornberg
till ny medlem av Akademien. Eva Tornberg är professor i livsmedelsteknik
vid Lunds tekniska högskola. Hon har tidigare bl.a. varit forskningschef
vid köttforskningsinstitutet i Kävlinge. |