INSAMLINGSSTIFTELSEN MÅLTIDSAKADEMIENÅrsberättelse 2003Under 2003 har Måltidsakademiens aktiviteter skjutit fart. AkademienMåltidsakademien har genomfört tre sammankomster. Professor Hans Pålsson har valts till ledamot. ForskningAkademien förbereder en ansökan om medel till forskarskola på temat Måltid och livsstil. Ansökan kommer att slutföras under 2004. SeminarierDen 21 januari arrangerade Akademien ett seminarium med Marion Nestle, professor i nutrition vid New York university och författare av den kontroversiella boken Food Politics, How the Food Industry Influences Nutrition and Health”. Seminariet och besöket var välbesökt och fick god mediatäckning. Den 16 oktober arrangerade Akademien seminariet på Måltidens dag. Se nedan. Akademien har också haft tre seminarier i samband med allmänna sammankomster:
Publicerat materialFörsta numret av akademiens skriftserie ”Näring för magen eller själen? Om svensk måltidsforskning 1980-2003” har getts ut. Forskningsöversikten har genomförts av institutionen för hushållsvetenskap vid Uppsala universitet under ledning av Professor Christina Fjellström. Måltidsakademiens årsbok 2002 på temat Fest i fält kom ut i januari 2003. [dubbelkolla] För tredje året i rad har Måltidsakademien tagit fram en katalog över ”Årets Svenska Måltidslitteratur”. Denna kategori av böcker är den i särklass största inom facklitteraturen. Det är angeläget att tydliggöra detta fenomen för såväl kultur- som utbildningssverige och sist men inte minst för alla dem, som har sitt vardagliga arbete inom måltidssektorn. Måltidens dagAkademien genomförde för första gången, i egenskap av huvudman, Måltidens dag den 16 oktober. I Stockholm arrangerades föreläsningar, samtal, och förstås – en måltid. Temat var ”Lunchen” och tog fasta på lunchen som arbetsavbrott, som pratstund, som läcker måltidsstund men också som måltid på sjukbädden. Föreläsningarna skedde på Stockholms Stadsmuseum. Föreläsarna inkluderade professor Christina Fjellström, Carl Jan Granqvist och doktoranden Richard Tällström. Måltidsformgivaren Lars Eriksson iscensatte en spektakulär höstinramning runt lunchen i Coops personalrestaurang på Katarinavägen 15. Gästerna satt runt både fyrkantiga och runda bord och bjöds årets soppa, en sellerisoppa. Soppan bjöds ur terriner, olika terriner på varje bord. På kvällen hölls ett mer allmänhetsinriktat Måltidens dag-program på Stadsmuseet där Carl-Jan Granqvist samtalade med krögaren Olle Lindberg, kallskänkan Karin Chädström och Coops provkökschef Christina Möller. Programmet var uppskattat och så populärt att alla som ville lyssna inte fick plats i salen (salen tog max 90 personer). Runt om landet gör samtidigt olika intresserade eldsjälar och organisationer egna lokala Måltidens dag-program. Måltidens dag fick ett mycket gott genomslag i media. ÖvrigtMåltidsakademien har deltagit i stiftandet av Måltidsmuseet. Under hösten 2003 har professor Stephan Rössner och doktorand Mårten Schultz skrivit två rapporter om olika aspekter av fetmaproblematiken. Dessa rapporter kommer att presenteras 2004. |